💬
Giữa khu chợ bàn cờ, có quán bánh cuốn ngày ngày lên lửa, đón chờ thực khách đến, túc tắc giữ lữa cũng đã 40 năm có hơn. "Bếp trưởng" của quán là Má Bảy, năm nay hơn 85 cái xuân xanh, nhưng đôi tay vẫn thoăn thoắt tráng ra từng chiếc bánh thơm ngon, hỏi câu nào má cũng cười nhoẻn trả lời dễ thương lắm luôn á. Má Bảy chỉ dzô nhà: "Đây con cháu tui không á, nhiều đứa lắm, phụ tui bán. Tụi nó kêu tui nghỉ đi để tụi nó lo cho, mà tui thì thích bán vậy đó, hổng thích nghỉ!" - nói đoạn má cười giòn tan.
Tui có thể nói không phải tuýp người thích ăn bánh cuốn, nhưng ngoại trừ bánh cuốn của Má Bảy. Lớp vỏ mỏng tang, nóng hổi, chạm vào lưỡi đã vội tan ra để lớp nhân thịt băm cùng nấm, không ít không nhiều, đủ để cảm được cái vị ngon của bánh và nhân. Nước mắm pha không thiêng về ngọt hay mặn, vị rất vừa vặn, thêm tí ớt cay cay chan đều vào bánh ăn khỏi chê, mê thiệt chớ. Chả lụa dai ngon, cắt miếng to dày ăn sướng ơi là sướng miệng. Khoanh nem chua cũng dày, được cái là nem nướng nên vị chua giảm đi mà bù vào là vị ngọt, tui là khoái nhứt món này nghen. Dĩa chả không hình như 35 còn có nem thì 40k, tui hông nhớ rõ lắm, chỉ biết là tui thấy tiền bỏ ra xứng với chất lượng của dĩa đồ ăn nghen. Có thể vài người sẽ nói nơi khác nhân thịt nhiều hơn, đầy đặn hơn, nhưng đôi lúc cuộc sống nên biết đủ là được á, vì nhiều quá là dư lại ngán, thiệt.
Hết dịch rủ rê ngau dậy sớm đi ăn sáng món bánh cuốn lâu đời này hen:
📍 Bánh Cuốn Chợ Bàn Cờ - 174/28 Nguyễn Thiện Thuật, Quận 3, Sài Gòn
🕐 07h00 - 12h trưa
🛵 Đậu xe máy ngoài bãi của chợ rồi đi vào nghen
Search